本品不能代替药物
复配水分保持剂在肉质品中的作用:1可有效提高肉制品的粘连性,提高持水能力,减少肉的营养成分流失,保存肉制品的嫩度.2 .控制肉制品的ph值在适合蛋白质发胀的范围内并使肉制品产生优秀的颜色.增进乳化性能和稳定性,防止脂肪和水分离. 盐是目前世界各国应用广泛的食品添加剂，对食品品质的改良起着重要的作用，如对肉制品的保水性、凝胶强度、成品率的作用。在粮油制品中对面条的改良作用，可以制作新型膨松剂，对速冻水饺的影响海产品加工中的应用等。

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